ハンバーグステーキは日本で最も愛されている家庭料理の一つですが、それには理由があります。ジューシーで満足感があり、作り方は信じられないほど簡単です。このバージョンは、完璧に味付けされたパティにおろしたての大根をトッピングし、たっぷりのベルフーズ プレミアムBBQソース豊かでさわやかな風味のハーモニーを生み出し、カンボジアのキッチンで美しく機能します。

このレシピが機能する理由

秘密はソースにあります。ベル食品のプレミアムBBQソースは、バランスの取れた甘味と旨味の深みをもたらし、ベーシックなハンバーガーパティをレストランにふさわしいものに変えます。冷たい大根おろし（プノンペンのほとんどの市場ではチャイタオと呼ばれます）と組み合わせると、この料理はカンボジアの温暖な気候に適した軽さを保ちながら、本格的な味わいを提供します。

材料（2人分）

• 豚ひき肉（または豚と牛のミックス） 300g
• 中くらいの玉ねぎ 1/4 個（細かく刻んだもの）
• パン粉（または砕いたクラッカー）1/3カップ
• 卵1個
• 塩 小さじ1/2
• 黒胡椒 小さじ1/4
• ベルフーズプレミアムBBQソース 大さじ3
• 大根 小1本（約100g） みじん切りにして水気を切る
• 植物油 大さじ1
• 炊き込みご飯（盛り付け用）

説明書

1. パティを作ります。ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れて混ぜます。ちょうど結合するまで混ぜます。働きすぎないでください。厚さ約2cmの楕円形のパテ2枚に成形します。それぞれの中央に浅いくぼみを押します（これにより膨らみを防ぎます）。
2. フライパンで炒めます。焦げ付き防止のフライパンに油を入れて中火で加熱します。パティを黄金色になるまで3分間焼き、ひっくり返します。火を中弱火にして蓋をし、火が通るまでさらに5～6分煮ます。
3. ソースを加えます。ベルフーズのプレミアムBBQソースをフライパンのパティの周りに注ぎます。渦を巻いてコーティングし、30秒間泡立てます。
4. 皿。パティを皿に移し、ご飯の上に置きます。パンソースをスプーンでかけて、大根おろしをパティの上に重ねます。

提供の提案

朝顔の炒め物や新鮮なキュウリのサラダなどのシンプルなおかずと合わせてください。大根おろしの上にライムを絞ると、すべてがひとつにまとまるカンボジア風アレンジが加わります。

プロのヒント

大根が見つかりませんか？代わりに細かくすりおろした青パパイヤを使用してください。カンボジアのあらゆる市場で入手可能で、濃厚なバーベキューソースと同様に新鮮でカリカリとしたコントラストを与えます。ステーキにトッピングする前に、余分な水分を絞ってください。