គ្មានអ្វីនាំមនុស្សមកជុំគ្នាដូចក្លិនមាន់ហុយនៅលើសាច់អាំងទេ។ រូបមន្តសាច់មាន់ BBQ ហឹរនេះប្រើBell Foods Premium BBQ Sauceដូចជា marinade និង glaze ផ្តល់កំដៅដិតនិងផ្សែងជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបំផុត។ វាត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់ចុងភៅថ្ងៃសៅរ៍ដែលខ្ជិលក្នុងទីក្រុងភ្នំពេញ មិនថាអ្នកកំពុងដុតធ្យូងតាមមាត់ទន្លេ ឬនៅលើឡដុតតាមផ្ទះទេ។
ហេតុអ្វីបានជារូបមន្តនេះដំណើរការ
ការដាក់ស្គរមាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងពេញមួយយប់ធ្វើរឿងពីរយ៉ាង៖ វាធ្វើឲ្យសាច់ទន់ និងបង្កើតស្រទាប់រសជាតិដែលជ្រាបចូលជ្រៅ។ ការបន្ថែមម្ទេសភ្នែកបក្សីស្រស់ ដែលជាប្រភពកំដៅដ៏ពេញនិយមរបស់កម្ពុជា ផ្តល់ឱ្យវានូវភាពផ្អែមល្ហែមក្នុងស្រុកដែលផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់ទឹកជ្រលក់។
គ្រឿងផ្សំ (បម្រើ 3 ទៅ 4)
- ស្គរមាន់ ៥០០ ក្រាម។
- 4 ស្លាបព្រាបាយ Bell Foods Premium BBQ Sauce
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ (ឬ Bell Foods Soy Sauce)
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស ហាន់ជាបន្ទះៗ
- ម្ទេសក្រៀម ២ ទៅ ៣ ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ (តាមចំណូលចិត្ត)
- ទឹកឃ្មុំ 1 tsp ឬស្ករត្នោត
- ប្រេងបន្លែ 1 tbsp
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
- ស្លឹកខ្ទឹមស្រស់ និងត្រសក់ស្រស់សម្រាប់បម្រើ
សេចក្តីណែនាំ
- Marinate ។នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំទឹកជ្រលក់ Bell Foods Premium BBQ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ម្ទេស ទឹកឃ្មុំ ប្រេង និងទឹកកំបោរ។ បន្ថែមសាច់មាន់ចូល ហើយច្របល់ឱ្យសព្វ។ គ្របដណ្តប់និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ពេញមួយយប់គឺល្អបំផុត។
- រៀបចំដុត។កំដៅចង្ក្រានធ្យូងឬខ្ទះដុតឱ្យក្តៅមធ្យម។ ប្រសិនបើប្រើឡ កំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ (400 អង្សាហ្វារិនហៃ)។
- សាច់អាំង។ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅលើដុត។ ចម្អិន 6 ទៅ 7 នាទីក្នុងមួយចំហៀងដោយប្រោះជាមួយ marinade ដែលនៅសល់ក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មាននាទីចុងក្រោយ។ សាច់មាន់ត្រូវបានធ្វើនៅពេលទឹកហូរចេញ ហើយស្បែកមានជាតិ caramelis និងឆេះបន្តិច។
- សម្រាកនិងបម្រើ។ទុកឱ្យសាច់មាន់សម្រាក 3 នាទី។ រៀបចំនៅលើចានជាមួយចំណិតត្រសក់និង coriander ស្រស់។ ច្របាច់កំបោរបន្ថែមពីលើ។
ការផ្តល់យោបល់លើការបម្រើ
បម្រើជាមួយបាយដំណើប និងស្រាបៀរត្រជាក់ ដែលជាការផ្សំគ្រឿងធ្វើម្ហូបខ្មែរបុរាណ។ សម្រាប់អាហារពេញលេញបន្ថែមមួយចានមូលដ្ឋានស៊ុបអាហារ Bell Foods (Tonkotsu)diluted ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរស្រាលជាមួយបន្លែនៅលើចំហៀង។
គន្លឹះជំនួយ
វាយបំណែកសាច់មាន់ដោយកាំបិតមុនពេល marinating ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ BBQ ជ្រាបចូលកាន់តែជ្រៅ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារពីរបីនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំដៅតិច ចូរយកគ្រាប់ម្ទេសចេញ ឬដាក់ម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេជំនួសវិញ។