Hamburger steak គឺជាមុខម្ហូបដែលចូលចិត្តបំផុតរបស់ប្រទេសជប៉ុនដែលចម្អិនតាមផ្ទះ ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការធ្វើ។ កំណែនេះដាក់លើនំប៉ាវតាមរដូវកាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ radish ស្រស់និងទឹកភ្លៀងដ៏ល្អBell Foods Premium BBQ Sauceបង្កើតភាពសុខដុមរមនានៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងស្រស់ស្រាយ ដែលដំណើរការយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅក្នុងផ្ទះបាយខ្មែរណាមួយ។
ហេតុអ្វីបានជារូបមន្តនេះដំណើរការ
អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ Bell Foods Premium BBQ Sauce នាំមកនូវភាពផ្អែមល្ហែម និងជម្រៅ umami ដែលប្រែក្លាយនំហាំប៊ឺហ្គឺជាមូលដ្ឋានទៅជាអ្វីដែលសមនឹងភោជនីយដ្ឋាន។ ផ្គូផ្គងជាមួយ radish ត្រជាក់ (ហៅថាចៃថាវនៅទីផ្សារភាគច្រើននៅទីក្រុងភ្នំពេញ) ម្ហូបនេះនៅមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅរបស់ប្រទេសកម្ពុជា ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។
គ្រឿងផ្សំ (បម្រើ 2)
- សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ៣០០ ក្រាម (ឬសាច់ជ្រូក-សាច់គោលាយ)
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១/៤ ហាន់ល្អិតៗ
- 1/3 ពែង breadcrumbs (ឬនំកែកឃឺកំទេច)
- 1 ស៊ុត
- អំបិល 1/2 tsp
- 1/4 tsp ម្រេចខ្មៅ
- 3 ស្លាបព្រាបាយ Bell Foods Premium BBQ Sauce
- 1 radish daikon តូច (ប្រហែល 100 ក្រាម) វិចិត្រនិងបង្ហូរ
- ប្រេងបន្លែ 1 tbsp
- អង្ករចំហុយសម្រាប់បម្រើ
សេចក្តីណែនាំ
- ធ្វើនំប៉ាវ។នៅក្នុងចានមួយ ផ្សំសាច់ដី ខ្ទឹមបារាំង ចំណិតនំប៉័ង ស៊ុត អំបិល និងម្រេច។ លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង។ បង្កើតជាបន្ទះរាងពងក្រពើពីរដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចុចចូលបន្ទាត់រាក់នៅចំកណ្តាលនីមួយៗ (នេះការពារការហើម)
- ខ្ទះចៀន។កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ ហាន់សាច់ទុកចោល៣នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌លឿង រួចត្រឡប់មកវិញ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាប គ្រប និងចំអិនរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីទៀតរហូតដល់ចម្អិន។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់។ចាក់ទឹកជ្រលក់ Bell Foods Premium BBQ ជុំវិញខ្ទះក្នុងខ្ទះ។ បង្វិលដើម្បីលាបហើយទុកឱ្យវាពពុះរយៈពេល 30 វិនាទី។
- ចាន។ផ្ទេរនំប៉ាវទៅចានលើអង្ករចំហុយ។ យកខ្ទះដាក់ពីលើ រួចដាក់ជីអង្កាមលើខ្ទះនីមួយៗ។
ការផ្តល់យោបល់លើការបម្រើ
ផ្គូផ្គងជាមួយផ្នែកដ៏សាមញ្ញនៃប្រហុកចៀន ឬសាឡាត់ត្រសក់ស្រស់។ ច្របាច់កំបោរពីលើខ្ទឹមក្រហមបន្ថែមរសជាតិខ្មែរដែលភ្ជាប់អ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
គន្លឹះជំនួយ
មិនអាចរកឃើញ daikon ទេ? ប្រើផ្លែល្ហុងបៃតងល្អិតៗជំនួសវិញ។ វាមាននៅគ្រប់ទីផ្សារក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ហើយផ្តល់ភាពស្រស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នានឹងទឹកជ្រលក់ BBQ ដ៏សម្បូរបែប។ ច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញ មុននឹងដាក់សាច់អាំងរបស់អ្នក។